Nhân sâm là một dược liệu quý đã được sử dụng từ lâu ở các nước thuộc vùng Viễn Đông của châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam,… như một loại thảo dược giúp duy trì sức khoẻ thể chất. Từ cổ chí kim, Sâm Hàn Quốc vẫn được đánh giá là loại nhân sâm có chất lượng tốt nhất cả về tác dụng cũng như lợi ích tuyệt vời mang lại cho sức khoẻ con người.
1. Bạn biết gì về sâm Hàn Quốc
Củ sâm là loại dược liệu này bắt nguồn từ hình dạng bên ngoài của củ sâm có hình dáng gần giống với con người.
Ở Hà Quốc đây được xem là loại dược liệu quý được người dân địa phương coi là “thuốc tiên của các loại thuốc”. Trên thế giới có 4 loại sâm nổi tiếng nhất là sâm Mỹ, sâm Triều Tiên, sâm Hàn Quốc và sâm Ngọc Linh của Việt Nam.
Nơi cho ra đời những củ sâm chất lượng
Sâm Hàn Quốc phân bố chủ yếu tại khu vực bán đảo Triều Tiên, đặc biệt là các tỉnh của Hàn Quốc. Trong đó, nhân sâm Geumsan có hàm lượng Ginsenosid cao vượt trội so với các giống sâm khác, được xem là loại sâm Hàn Quốc có chất lượng tốt nhất.
Do khí hậu trong lành, mát mẻ của kiểu khí hậu núi cao, cộng với đất đai màu mỡ và lượng ánh sáng mặt trời dồi dào – được xem là những điều kiện thuận lợi để nhân sâm phát triển và có chất lượng tốt nhất tại Hàn Quốc.
Chỉ tại Geumsan thì mới có thể trồng và thu hoạch được các loại sâm tươi đủ 6 năm tuổi. Sâm đủ 6 năm tuổi mới cho đầy đủ các tác dụng hỗ trợ cải thiện và tăng cường sức khoẻ cho con người.
Hiện nay tại Việt Nam chưa trồng được sâm Hàn Quốc mà phải nhập khẩu từ bên ngoài vào.
2. Một số đặc điểm ngoại hình của sâm Hàn Quốc
Đặc điểm của thân và rễ củ Sâm Hàn Quốc
Sâm Hàn Quốc là một loại cây sống lâu năm, cao chừng 0,6m. Rễ Sâm Hàn Quốc mọc thành củ to, có ba phần: phần đầu rễ (chồi để mọc phần thân mới) và thân rễ có nhiều thịt, giống phần đầu và thân của con người nên gọi là nhân sâm. Tại cuối phần rễ củ Sâm Hàn Quốc có nhiều rễ con bám vào gọi là tu sâm.
Lá Sâm Hàn Quốc
- Lá mọc vòng, có cuống dài.
- Lá sâm là loại lá kép gồm nhiều lá chét mọc thành hình chân vịt.
- Khi cây Sâm Hàn Quốc được một năm tuổi thì cây mới chỉ có 1 lá kép với 3 lá chét.
- Cây Sâm Hàn Quốc được 2 năm tuổi cũng có 1 lá kép nhưng có 5 lá chét.
- Cây Sâm Hàn Quốc 3 năm tuổi có 2 lá kép
- Cây Sâm Hàn Quốc 4 năm tuổi có 3 lá kép
- Cây Sâm Hàn Quốc 5 năm tuổi trở lên có từ 4 đến 5 lá kép.
Hoa Sâm Hàn Quốc
Bắt đầu từ năm thứ 3 trở lên, cây Sâm Hàn Quốc mới ra hoa và kết quả.
- Hoa Sâm Hàn Quốc bắt đầu nở vào mùa hạ.
- Hoa Sâm Hàn Quốc có hình tán, mọc ở đầu cành, có màu xanh nhạt.
- Hoa Sâm Hàn Quốc có 5 cánh hoa và 5 nhị hoa.
Quả và hạt Sâm Hàn Quốc
- Quả Sâm Hàn Quốc là loại quả mọng, hơi dẹt, to bằng hạt đậu xanh.
- Khi chín, quả có màu đỏ, bên trong chứa 2 hạt.
Hạt cây Sâm Hàn Quốc năm thứ ba có chất lượng chưa tốt. Do đó, thông thường người ta sẽ bỏ đi, và đợi khi cây được từ 4 năm tuổi trở lên mới lấy hạt làm giống.
3. Bộ phận dùng làm thuốc của Sâm Hàn Quốc
- Bộ phận sử dụng chính phần rễ củ cùng các rễ con.
- Sâm Hàn Quốc có 2 loại là sâm tự nhiên và sâm tự trồng. Trong đó, sơn sâm thường tốt hơn viên sâm.
- Trong y học cổ truyền, thường phân ra hai loại chính là Hồng Sâm Hàn Quốc và Bạch Sâm Hàn Quốc tuỳ theo độ tốt khi thu hái phần củ. Nếu phần củ có chất lượng tốt thì sẽ chế thành Hồng Sâm, chất lượng không tốt sẽ chế thành Bạch Sâm.
4. Các công dụng của Sâm Hàn Quốc
- Tác dụng bảo vệ sức khoẻ, chống suy nhược cơ thể và nâng cao sức đề kháng cho con người, đặc biệt là những người có thể chất yếu và suy nhược, người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật và người cao tuổi.
- Giúp da dẻ hồng hào, làm ấm cơ thể vì có tính nóng.
- Giúp điều hoà huyết áp và điều hoà đường huyết, giúp ăn ngủ ngon.
- Giúp giấc ngủ tự nhiên đến nhanh và sâu hơn, phòng ngừa suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.
- Giúp tăng cường sinh lý cho nam giới, hỗ trợ điều trị các bệnh như rối loạn cương dương, xuất tinh sớm.
- Giúp tăng cường khả năng nhận thức và khả năng tư duy, giúp đầu óc minh mẫn, tăng cường trí nhớ.
5. Những ai nên sử dụng sâm Hàn Quốc
- Nam giới: muốn tăng cường sức khoẻ sinh lý.
- Nữ giới: muốn chăm sóc và làm đẹp da, kéo dài tuổi thanh xuân.
- Người cao tuổi (trên 60 tuổi) cần hồi phục sức khoẻ, tăng cường sinh lực và hỗ trợ điều trị các bệnh nền.
- Người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật cần phục hồi sức khoẻ.
6. Một số lưu ý dành cho bạn
- Không được dùng đồ kim loại để chế biến Sâm Hàn Quốc: Dù là sắc hay hấp cách thủy, bạn cũng không được dùng đồ kim loại để nấu, mà nên dùng nồi hoặc bình thủy tinh, bình sứ để nấu. Khi dùng những loại nồi này nấu nước Sâm Hàn Quốc sẽ giữ được nguyên vẹn hàm lượng dưỡng chất có bên trong.
- Không nên lạm dụng: Do nghĩ rằng nhân sâm Hàn Quốc là thuốc bổ, dùng càng nhiều càng tốt nên một số người hay dùng với khối lượng quá nhiều cho một lần. Nhưng đây là điều không nên, vì dùng quá liều có thể làm tăng tác dụng phụ.
- Không nên ăn củ cải hoặc uống trà sau khi sử dụng Sâm Hàn Quốc.